Prepara en casa un Latte Macchiato de campeonato
Shank Zapata y Bové Barista te dan la receta con la que tú mismo puedes preparar el Latte Macchiato con el que el reconocido barista obtuvo el campeonato nacional de la especialidad
Disfruta en casa de un Latte Macchiato #LatteReal, con Bové Barista y la receta de “Shank” Zapata, barista y co-fundador de Cardinal que obtuvo el campeonato nacional de baristas y representará a México en la competencia mundial.
Latte Macchiato (la receta con la que ganó la competencia mexicana de baristas)
Ingredientes:
• 1 oz de espresso
• 2 oz de leche barista Bové fraccionada o destilada (receta especial de Shak)
Receta para leche barista Bové fraccionada o destilada:
• Congelar la leche por toda la noche y luego descongelar. Esto genera que la leche se reduzca el 60% teniendo menos agua, por lo tanto, tiene más grasas, proteínas y azúcares, haciendo la leche más dulce y cremosa.
Preparación final: Después se vierte el café en la taza y poco a poco se introduce la leche, se mezcla un poco para hacer espuma, teniendo a la mano un Latte Machiato.
