A six dollar cup of coffe: qué hay detrás de tu taza de café
El documental de Andrés Ibañez y Alejandro Díaz se presentará el 14 de marzo en la sección “Cine Culinario” dentro del festival Internacional de Cine de Guadalajara 2018
La realidad de los productores de café mexicanos está expuesta en el documental mexicano “A six dollar cup of coffe” de los realizadores Andrés Ibañez Díaz Infante y Alejandro Díaz San Vicente. El relato comienza en Chilón, un pequeño pueblo mexicano afectado por la pobreza, la negligencia del gobierno y la discriminación cultural, la organización de pequeños productores de café Batsil Maya, quien trabaja para controlar la producción y sus variedades de café como un medio para defender la riqueza de su territorio.
Alberto, director comercial de la cooperativa, viaja a Seattle al evento anual de la Asociación Americana del Café para exponer su producto y modelo de negocio, sin embargo, el mercado de café de especialidad se muestra renuente a aceptar un producto que ha sido tostado en origen. Mientras tanto, Jxel, el líder los cafeteros tseltales, lucha contra la plaga conocida como la roya, un hongo que ha destruido el 70% de las cosechas en México.
El proyecto comenzó de manera informal a finales de 2012, cuando los directores visitaron Chilón, Chiapas para conocer a la cooperativa Yomol A’tel y sacar algunas fotos de referencia. “Teníamos la corazonada de que ahí había una historia que contar, sin embargo, a pesar de ser fuertes consumidores, nuestro desconocimiento de la cadena productiva del café y de la lógica tseltal bajo la cual se ordena la cooperativa era total”, comentan Ibañez y Díaz San Vicente.
“Todos los personajes que aparecen en el documental muestran una cara y una realidad del mundo del café. Desde el agricultor trabajando en las cañadas hasta el barista de alta trayectoria, todos tienen una historia válida que contar alrededor del café y de cómo éste ha transformado sus vidas. Todas las mañanas cuando se nos pone una taza humeante enfrente, somos parte de ese misterio y ese universo de posibilidades transformadoras y extraordinarias”, comentan los productores.
Ve el trailer de este documental y no te pierdas la proyección del trabajo completo.
